ごはん、牛乳、かぼちゃのそぼろあんかけ、冬野菜のみそ汁、くだもの（みかん）

　今日で２学期の給食は終わりです。
　１２月２２日は「冬至」です。冬至は１年中で一番昼が短い日です。冬至にはゆず湯に入り、かぼちゃを食べる習慣があります。
　給食ではかぼちゃをそぼろあんかけにしました。ほとんど残量はなく、よく食べていました。
　３学期も給食をしっかり食べて元気に過ごせますように。
　

　

クリスマスメニュー

　少し早いですが、今日と明日はクリスマスメニューです。
　デザートは４種類から選べるようにしました。1年生の教室では楽しい雰囲気で給食を食べていました。


　　　　　１２/１７(火）　　　　　　　　　　　　　　　　１２/１８（水）

　こめこパン、マーマレード、牛乳　　　　　　　チキンライス、牛乳
　フライドチキン、ポトフー　　　　　　　　　　わかさぎのカレー風味あげ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   とうふスープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   クリスマスデザート


　　　　　　


　

ごはん、納豆、牛乳、魚のマヨネーズ焼き、豚汁

　納豆は蒸した大豆に納豆菌をつけて発酵させたものです。
　納豆は消化吸収がよく、ビタミンB２は原料の大豆の時より約５倍にも増えます。また、納豆は血管をつまらせる病気を防ぐ働きもします。臭いや味に好みがありますが、からだにはとてもよい食べ物なので、調理などを工夫して度々食べることができるといいですね。

牛丼、牛乳、れんこんサラダ、くだもの（みかん）

　岡山市(備南地域）は、れんこんの産地です。そのれんこんを、使ってサラダにしました。れんこんのシャキシャキした歯ごたえがいいですね。

　＜児童の感想＞
　牛丼とサラダはとてもおいしかったです。れんこんのサラダは、思った以上においしかったです。また食べたいです。

ライス、牛乳、ボルシチ、はくさいのレモンあえ

　今日はボルシチです。ボルシチはロシアを代表する家庭料理です。
　本来はビーツを使用した赤い色が特徴の料理です。体の芯から温まる、寒冷地で育まれた料理でもあります。

こめこパン、牛乳、照り焼きチキン、スパゲティソテー、ヨーグルト

　給食メニューに「ソテー」という料理名がよく登場します。
　肉や魚のソテー、野菜ソテー、スパゲティソテーなどいろいろあります。ソテーというのは料理の方法のひとつで「炒めて焼く」ことです。

かきあげ丼、牛乳、みそ汁

　かきあげは野菜や魚介類などを一緒に小麦粉の衣で丸くまとめて揚げたものです。ごはんの上にかきあげをのせて、天つゆをかけていただきます。
「かきあげがカラッと揚がっておいしかったです。」と職員からも声をかけてもらいました。
　リクエスト給食の募集が始まりました。たくさんの児童が食べたいメニューを書いて給食ポストに入れてくれています。リクエストメニューは２月、３月に実施します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

五目ラーメン、牛乳、いもかりんとう

　給食のラーメンは、スープにとりがらやとんこつ、野菜くずを入れてだしをとっています。さらに栄養のバランスを考えて、豚肉やいか、えび、野菜などのたくさんの具材を入れています。お家でもいろいろな具材を入れて作ってみてはいかがでしょうか。

ごはん、牛乳、吉野煮、水菜の即席づけ、くだもの（みかん）

　吉野煮は、くず粉でとろみをつけた料理のことです。
　くず粉煮には体を温めたり、のどの調子をよくする働きがあります。奈良県の吉野地方に伝わる郷土料理です。寒いこの時期にピッタリの献立ですね。

麦ごはん、のり佃煮、牛乳、魚のゆずみそかけ、白玉汁

　ゆずは香りが強く風味を楽しむことができます。
　冬至にはかぼちゃを食べて、ゆず湯に入る風習があります。いつも１２月の旬のころに「ゆずみそ」をつくります。香りを楽しみながらいただきましょう。

レーズンパン、牛乳、白花豆のシチュー、セサミサラダ

　今日は白花豆のペーストをシチューに使っています。
　白花豆は白いんげん豆のことです。自然のあっさり甘さが特徴で、白あんによく使われています。ホワイトルウとの相性もピッタリですね。

　

ごはん、牛乳、関東煮、おひたし、くだもの（みかん）

　今日は関東煮（おでん）です。こんにゃくやだいこん、卵、練り製品などを煮込んだ料理です。
　もともとは煮込み田楽からきていて、焼き豆腐に味噌をぬったものが最初と言われています。江戸時代中期にはこんにゃくの田楽も作られるようになり、やがて他の材料も一緒に煮込むようになったそうです。今のようなおでんになったのは、明治時代からのようです。

こめこパン、牛乳、ポークビーンズ、小魚アーモンド、くだもの（コールマン）

　今日のくだものは“コールマン”というぶどうです。ロシア南部のコーカサス地方が原産地のぶどうです。岡山県の生産量は９割以上を占めています。中でも岡山市北区の一宮と津高地区は主な産地です。ぶどうの中ではもっとも遅い時期に収穫され、11月の後半から12月が旬になります。コールマンは深みのある黒褐色と酸味の少ないすっきとりした味が特徴です。


　

ごはん、牛乳、松風焼き、かぶのみそ汁、くだもの（みかん）

　松風焼きとは、けしの実を表面にちらして焼いた料理です。表面はごげてにぎやかな反面、うらがさみしいので「うらさみしい　松風の音」としゃれた名前がついています。
　給食では、けしの実のかわりにごまをふっています。

マッシュルーム入りカレーライス、牛乳、大根サラダ、くだもの（みかん）

　今日は人気メニューのカレーライスです。いつものカレーライスと少し違っていて、マッシュルームが入っています。子どもたちの反応が気になりますね。

＜子どもの感想＞
　今日のカレーライスにはマッシュルームがたくさん入っていました。そんなカレーを初めて食べました。いつものカレーと同じくらいおいしかったです。また、作ってください。

　

こめこパン、牛乳、ささみフライ、そえ野菜、豆乳スープ

　とりがらに野菜くずを入れて、１時間以上かけてスープをとっています。濃厚なおいしいスープがとれました。
　「大豆は畑の肉　されど害なし」と言われるように、理想の食品の一つです。

ごはん、牛乳、ぎょうざ、みそチゲ、くだもの（みかん）

　今日のみそチゲにはキムチを使っています。このキムチは岡山県の中央にある加茂川町のはくさいを使って作られたキムチです。キムチには、はくさいキムチやきゅうりキムチ、だいこんキムチなどもあります。
　

　

スイートポテトパン、牛乳、白身魚のムニエル、野菜のスープ煮、くだもの（みかん）

　ノロウイルスの流行する季節になりました。
　パンやくだものなど直接手で持って食べる食事の時は特に手洗いが重要になります。手洗いの大切さを再認識して、衛生的に食べるようにしましょう。

ごはん、ふりかけ、牛乳、ふきよせ煮、甘酢あえ

　ふきよせ煮は秋から冬にかけて用いる献立です。風に吹き寄せられた落ち葉を思わせるように、秋の味覚を盛り合わせた料理のことを「吹き寄せ」といいます。
　今日の給食には栗やしめじ、生麩、さといも、葛きりが入っています。

ごはん、牛乳、魚の四川だれかけ、中華炒め、くだもの（みかん）

　寒くなり、冬野菜がおいしい季節になりました。今日は中華炒めに冬野菜のはくさいを使用しています。
　はくさいは、淡白で甘みがあり、サラダや煮物、汁もの漬物などの料理に適しています。はくさいに含まれるビタミンCは水に溶け出してしまうので、スープや鍋料理などと相性がいいですね。

ミートサンド、牛乳、野菜スープ、デザートセレクト

　今日はデザートのセレクトです。子どもたちはとても楽しみにしてくれていました。スイートポテト、プリンタルト、りんごゼリーの3種類の中から一つをセレクトしました。
　一番人気は焼きプリンタルト。続いてスイートポテト、リンゴゼリーの順でした。
　“セレクト給食、またしてね。”という子どもたちの声に応えたいと思います。

とりめし、牛乳、赤だし、くだもの（みかん）

　今日は人気メニューのとりめしです。子どもたちは、ごはんにのせて食べる丼料理が
大好きです。本校にはいろいろな丼料理が登場します。今日もごはんの残量も少なく、ほぼ完食でした。
　　　　　＜とりめしのレシピ＞     １人分

　　若どり（もも）　　　４５ｇ　　　　　　さとう　　　　　２ｇ
　　酒　　　　　　　　　０．５ｇ　　　　　しょうゆ　　　　３ｇ
　　塩・こしょう　　　　少々　　　  　　　  みりん　　   　　 ３ｇ
　　かたくり粉　　　　　５ｇ　　　　　　　水　　　　　　少々
　　揚げ油　　　　　　　適宜
　　きざみのり　　　　　適宜

 ＜作り方＞

　　　①　若どりに酒、塩、こしょうで下味をつけておく。
　　　②　かたくり粉をまぶして、カラッとあげておく。
　　　③　さとう、しょうゆ、みりん、水を入れて煮立てておく。
　        ④　③のたれで②をからめる。
　　　⑤　丼にごはんをよそって、④のとりとたれをかける。
　

　　

いなかうどん、牛乳、れんこんチップス、くだもの（みかん）

　うどんは日本と深いかかわりをもち、昔から食べられてきました。
代表的なうどんには、秋田の稲庭うどんや香川の讃岐うどん、三重の伊勢うどん、長崎の五島うどんなど全国には、まだまだたくさんあります。調べてみるのもいいですね。
　今日のいなかうどんには、油あげ、ちくわ、さといも、こんにゃく、はくさいやごぼうなどたくさんの具材が入っています。れんこんチップスやくだものを組み合わせてバランスのよい献立になっています。
　

麦ごはん、牛乳、魚のねぎみそかけ、黄にらのすまし汁

　黄にらは岡山市の玉柏、牟佐地区の特産品です。
今日はすまし汁に使いましたが、お寿しや卵とじなど
いろいろな料理に使われています。上品な香りと歯ご
たえのある食感が味わえますね。

ごはん、牛乳、五目豆、はりはり漬け、くだもの（みかん）

　昔から食べられている切干大根等の乾物は干すことで
栄養が増したり、保存性がよくなるなど優れた食品です。
昔の人の生活の知恵ですね。！！

　

黒糖パン、牛乳、牛肉とペンネのケチャップ煮、ツナサラダ、ミニゼリー

　食事ができるまでには、生産、流通、調理など多くの人々が
関わっています。２３日の勤労感謝の日には、私たちの食生活
を支えてくれている方々にも、感謝する気持ちももちたいもの
ですね。

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セルフたこごはん、牛乳、さつま汁、きび団子

　瀬戸内海でとれたたこを使った“たこごはん”は
倉敷市下津井の郷土料理です。
　下津井の“たこ”を味わいながら、郷土の特産物や
食文化に興味がもてるとうれしいですね。

高菜ラーメン、牛乳、大学いも、くだもの（柿）

　今日のくだものは富有柿です。
岡山市沢田地区の柿が納品されました。沢田地区は
柿の産地であり、１１月末には柿まつりが行われています。
色や形もよく、甘味もあり、とても美味しかったです。

ごはん、手作りふりかけ、牛乳、筑前煮、くだもの（みかん）

　今日は“カミカミ献立の日”です。カミカミメニューは
手作りふりかけです。手作りふりかけは子どもたちに
とても好評で、ごはんもほとんど残りません。
　おいしい手作りふりかけを紹介します。！！

　　＜材料＞　　１人分
　　　ちりめんじゃこ　・・・　５ｇ　   ①ちりめんじゃこは蒸しておく。
　　　こまつな　　    　・・・　５ｇ　   ②こまつなは５ｍｍ幅に切り、ボイルし、水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　に放し、絞っておく。
　　　白いりごま　　・・・・    １ｇ　   ③ごまとかつおは炒っておく。
　　　糸かつお　　　・・・・    １ｇ　   ④①②③をさとう、しょうゆ、みりんで和える。
　　　　さとう　　　・・・・０.５ｇ
　　　　しょうゆ　　・・・・０.５ｇ
　　　　みりん　　　・・・・　１ｇ

　　　
　

玄米ごはん、牛乳、魚のたつた揚げ、呉汁、芋ようかん

　今日から１２日（火）までの１週間残量調査を実施します。
岡山市では６月と１１月の年２回実施しています。
　本校では給食委員会を中心に給食時の放送や呼びかけ計量
をしています。残量を減らせるようにと意識して食べてみる
ことで、日頃苦手にしている食材にもチャレンジできると
いいですね。

きのこスパゲティ、牛乳、さつまいもサラダ、くだもの（みかん）

　１１月になりました。１１月も旬の食材が盛りだくさんです。
今日は旬のきのこを子どもたちの大好きなスパゲティに入れました。
きのこの味や香り、食感を味わえる献立です。

ごはん、牛乳、春巻、八宝菜

　朝から子どもたちは、献立黒板を見ながら「今日は春巻だー!!」と
大きな声をあげていました。春巻は大好きなのですね。


　＜子どもの感想より＞
　春巻は、パリパリの皮の中にたくさんの具が入っていておいしかったの
で、何個食べてもあきない味でした。八宝菜はたけのこがシャキシャキし
ておいしかったので、家でもたくさん作ってもらいたいと思います。
　給食は、バランスを考えた健康的な食事でよかったです。
　これからも毎日おいしい給食を作ってください。

〜･･〜･･〜･･〜･･〜･･〜･･〜･･〜･･〜･･〜･･〜･･〜･･〜･･〜･･〜
　　　　　　　　　おいしく味わってもらえる給食をつくっていきますね。

　

ごはん、牛乳、親子煮、おかかあえ、くだもの（みかん）

　給食では、煮物、和え物といった、昔から家庭で
食べられている和食をできるだけ取り入れています。
「和食」はユネスコ（国連教育科学文化機関）の
世界無形文化遺産として登録されるようです。
給食が世界に誇れる「和食」の魅力を味わえる機会
になればと願っています。

　

こめこパン、牛乳、魚のきのこソースかけ、もち麦のスープ、一口ゼリー

　今日はもち麦を使ったスープです。
　もち麦は大麦の種類のひとつです。食物繊維や鉄分を
多く含んでいるので、体にもよいですね。

麦ごはん、牛乳、すきやき、ゆかりあえ、くだもの（新高梨）

　鍋ものが食べたくなる季節になりました。
すきやきは江戸時代に、農具の鋤（すき）を
使って食材を焼いたことからついた名前という
説があるそうです。
　料理名の由来に関心をもってみると、また
違った味わいが楽しめますね。

リザーブ給食

　今日は待ちに待ったリザーブ給食の日です。
早くから選んで予約をしていたので、リザーブ
給食の日を心待ちにしていました。
　主菜は、お魚とお肉のいずれかを選び、
デザートは、ババロアとゼリーの好きな
方を選んでいました。

ごはん、牛乳、若どりの金山寺みそ焼き、きのこけんちん汁

　旬のきのこを使ってけんちん汁をしました。ごま油で
豆腐を炒め、にんじんやだいこん、ごぼう、さといもなど
の野菜を入れ、旨みのきいたしょうゆ味の汁ものに仕上
げました。ごま油の風味がきいてほっとする味わいですね。

海鮮ラーメン、牛乳、ミニ栗むしまん、くだもの（みかん）

　栗の季節ですね。今日は栗のたくさん入った“むしまん”です。
１年の教室では、「さつまいもが入ってる！？」という声も
聞かれましたが，今回のむしまんは，栗入りでした。
　子どもたちの大好きなむしまんです。おやつに是非作って
みてください。

　　　　＜材料＞　１人分　　　　　　　

　　　ホットケーキ粉　　　２０ｇ　　　　　　米粉　　　　５ｇ

　　　むし栗　　　　　　　１０ｇ　　　　　　甘納豆　　　３ｇ

　　　牛乳　　　　　　　　　５ｇ　　　　　　豆乳　　　１０ｇ

　　　アルミカップ（１０号）
　　　　

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

伊島デミカツ丼、牛乳、冬瓜のすまし汁、ニューピオーネゼリー

　今日は、給食試食会と運営委員会を実施しました。
保護者の方の要望もあり、伊島の人気メニューである
デミカツ丼にしました。９０名の参加があり、3クラスに分
かれて和やかな雰囲気で、会食をしました。

ちらしずし、牛乳、えびの天ぷら、わかめ汁

　おすしは日本古来からの食べ物で、作る季節や地方によって
さまざまです。岡山では“まつりずし”　県北では“さばずし”県東部
では“さわらのこうこずし”などが有名です。
　行事食をいただく折りに、地域に伝わる風習にも触れられる機会
にもなればいいですね。
　“わかめ汁には色づいた、いちょうの葉が・・・・”　秋ですね。

こめこパン、牛乳、さつまいもシチュー、ビーンズサラダ、くだもの（みかん）

　今日は旬のさつまいもを入れたシチューにしました。
さつまいもは徳島県の鳴門金時です。甘くて、ホクホク
とても美味しいシチューができました。
　子どもたちからも“今日のシチューは甘くて美味しかったよ。
また作ってね”と、嬉しいコメントが寄せられました。

ツナサンド、牛乳、チーズスープ、くだもの（みかん）

　10月に入り、早生みかんがよく登場するようになりました。
みかんの産地は福岡県の八女です。少しずつ黄色く色づい
て、大きくなってきました。
　ビタミンをたっぷり含んだみかんは、健康にもよいですね。

ごはん、牛乳、魚の香味焼き、のっぺい汁、くだもの（ニューピオーネ）

　今日は、さわらをしょうがとねぎをまぶして香味焼きに
しました。魚にはたくさんの種類があり、料理法も様々
です。
　給食では、色々な魚を使って、調理の工夫をすること
で美味しい魚料理を提供したい思っています。魚が好き
になってくれるとうれしいですね。