１１月２１日（水） ごはん、牛乳、筑前煮、はりはり漬け

今日は筑前煮です。筑前煮とは鶏肉と野菜の炒め煮のことで、福岡県の郷土料理です。

昔は鶏肉ではなく、すっぽんを使っており、すっぽんのことを「がめ」といっていたので、がめ煮とも言われていたそうです。