麦ごはん、牛乳、豚肉のしょうが炒め、ゆばのすまし汁

　今日はゆばのすまし汁です。ゆばは豆乳を熱した時に
表面にできる薄い膜です。大豆の味が濃厚で、食感がよく
上品な味が特徴です。