１月３１日（木） ごはん、牛乳、筑前煮、おひたし、くだもの（ぽんかん）

筑前煮とは、鶏肉と野菜の炒め煮のことで、別名はいり鶏です。

福岡県の郷土料理です。

豊臣秀吉軍がスッポンをつかまえて野菜といっしょに煮たのが始まりです。

和風の煮物やあえものなどは，苦手な児童も多く，進級当初はずいぶん残量になっていましたが，体の成長も手伝って最近はぐっと残量が減りました。

１月３０日（水） ごはん、牛乳、魚のかばやき、呉汁、くだもの（きんかん）

少し早いですが、今日は節分の献立です。

節分には、ひいらぎの小枝にいわしの頭をさしたものを、戸口や窓に立てます。

ヒイラギの葉は痛く、いわしの頭はなまぐさいので鬼が入ってこないようにと考えたのです。

悪い病気や災難を鬼とみたて、大豆を鬼にぶつけてやっつけます。

大豆はどんなところでもよく芽を出し、たくさんの実をつけ、成長も早いことから、昔から人々に幸いをもたらす縁起物とされてきました。

今日は縁起物の大豆をたくさん使った献立です。（大豆をすりつぶした呉、みそ、あぶらあげ）　

きんかんは種以外食べられます。

皮がとてもおいしいです。

今日はJICA岡山大学の研修生として来校されたアフリカの先生方も試食をされました。

１月２９日（火） こめこパン、ミルメークセレクト、牛乳、花野菜のシチュー、ビーンズサラダ

リクエストの多いシチューです。

冬野菜のカリフラワー、ブロッコリーが入っています。

あたたかいシチューに野菜がたっぷり入っているので食べてほしいです。

リクエストの「その他」の項目第１位の「ミルメーク」もセレクトにして出しました。

牛乳をしっかり飲んでカルシウム貯金ができました。

１月２８日（月） 伊島デミカツ丼、牛乳、とうふのすまし汁

リクエストの多い伊島デミカツ丼です。

デミカツ丼は岡山県が発祥の地といわれています。

今日も給食週間の行事で、外国の給食クイズなど楽しい行事がありました。

１月２５日（金） 海鮮あんかけそば、牛乳、ミニ黒豆蒸しまん

魚介類と野菜をにんにく、しょうがとともに炒めて、片栗粉でとろみをつけた海鮮あんかけそばです。普通は油であげためんにかけることが多いです。

今日は２クラス学級閉鎖が出てしまい、みんなに食べてもらえなかったのが残念でした。

１月２４日（木） あなごめし、牛乳、豆乳入りみそ汁、くだもの（いよかん）

あなごめしは、瀬戸内海で多くとれるあなごをつかった郷土料理です。

豆乳入りみそ汁は、煮干しでとっただしに、野菜を入れ、豆乳、中みそ、白みそで味付けしたもので、甘みのあるおいしいみそ汁です。

１月２３日（水） 麦ごはん、牛乳、めざし、切り干し大根の煮もの、すいとん

明日から給食週間です。

昔の給食を再現したメニューをいつもこの時期に実施します。

すいとんは戦後の食糧難の時代に日常食として食べられており，米の不足を補うため，副食をかねた主食としての意味をもっていました。

今日は小麦粉を水でねっただけのだんごを入れました。

現在の豊かな食生活について考えてみましょう。