３月８日（金） 天ぷらうどん、牛乳、菜の花あえ

「頭がよくなる」「体が喜ぶ」「元気に休まず登校する」「心が豊かになる」の「頭」「喜」「登」「豊」にはみんな豆という字がついています。

このような漢字をみても豆って大切な食べ物のようです。

だから給食でもたくさん豆を使います。今日はインドネシアの伝統食品であり、岡山産の「テンペ」を、みんなのすきな天ぷらに加えました。

納豆のようなにおいや、糸ひきはなく食べやすいです。

　菜の花あえは、今が旬の菜の花、チンゲンサイ、キャベツを花かつお、しょうゆ、さとうであえています。

３月１日（金） チャーシューめん、牛乳、ミニ菜の花蒸しまん、かみかみ昆布

ミニ菜の花蒸しまんは、ホットケーキミックス、米粉、さとう、牛乳、ほうれんそう、とうもろこしを入れて作ります。

菜の花の葉の色を「ほうれんそう」、菜の花の花の部分を「とうもろこし」で表現しています。

菜の花といえば「春」。少しずつ春に近づいていますね。

今日も，全校でバレーボール１個分ほどの残量しかなくて、とてもうれしかったです。

２月２２日（金） カレーなんばん、牛乳、れんこん＆ポテトチップス

江戸時代、ｽﾍﾟｲﾝ･ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ･ｵﾗﾝﾀﾞとの通商が盛んになり、これら諸国を南蛮と呼びました。

南蛮を経て入ってきた材料や料理にこの名をつけました。

れんこん＆ポテトチップスはリクエストの多かったメニューの一つで、特に人気があったものです。

今日も給食のサンプルを見て「やったー」と歓声が上がっていました。
残量もほとんどありませんでした。

２月１５日（金） 北海ラーメン、牛乳、ふくふく豆、くだもの（はっさく）

今日は北海道の郷土料理です。

いか、えび、ほたての魚介類をたくさん使い、とりがらと豚骨を野菜のへたと一緒に煮込んだだしで作った北海ラーメンです。

魚介類なので、あっさりしていますが、だしにうまみが出るようにしています。

麺は袋入りで、ラーメン屋のようにはいきませんが、具材や汁はとてもこだわって作っています。

ふくふく豆は、炒った大豆にさとうのみつをからめ、きなこをふったものです。

よくかんで食べられる「かみかみメニュー」です。

２月１日（金） キムチラーメン、牛乳、チヂミ

今日は韓国料理です。キムチは朝鮮漬けとも呼ばれ、はくさいが主流ですが、他にも、だいこん、きゅうり、青菜などが材料として使われます。

とうがらし、にんにく、塩辛、なし、りんごなどで味をつけます。

今日は岡山県内産のキムチを入れた、みんなに人気のラーメンです。

もうひとつの韓国料理のチヂミは、小麦粉、米粉、卵のたねの中に、いか、あみ、じゃがいも、にんじん、にら、ごま油、塩、こしょうを入れて鉄板に流し、２０分ほど焼きます。

それを切ってみんなに配膳しました。

ポン酢をかけていただきました。

１月２５日（金） 海鮮あんかけそば、牛乳、ミニ黒豆蒸しまん

魚介類と野菜をにんにく、しょうがとともに炒めて、片栗粉でとろみをつけた海鮮あんかけそばです。普通は油であげためんにかけることが多いです。

今日は２クラス学級閉鎖が出てしまい、みんなに食べてもらえなかったのが残念でした。

１月１８日（金） ハッシュドビーフめん、牛乳、はくさいサラダ、くだもの（ネーブル）

ハッシュドビーフとは、牛肉の細切りをたまねぎとともに炒め、ソース、デミグラソース、トマトなどをベースにして煮込んだ料理のことです。

１月１１日（金） 力うどん、牛乳、アーモンドあえ、くだもの（みかん）

餅には稲の霊が宿り、餅を食べる者には力が与えられると考えられ、お正月には餅を供え食べました。

今日は油あげの中にもちの入った力うどんです。

１２月１４日（金） けんちんうどん、牛乳、じゃこ豆、くだもの（あたごなし）

今日はけんちんうどんです。

けんちんとは、豆腐を主原料ににんじん、ごぼう、だいこん、こんにゃくなどを炒めてから煮る汁物料理です。

もともとは中国の精進料理のうちのとうふをさす言葉でした。

岡山産のあたごなしをつけました。

１２月７日（金） みそラーメン、牛乳、いもかりんとう、くだもの（ぶどう・コールマン）

給食のラーメンは、とりがら、豚骨、野菜くずなどでだしをとっています。

さらに、豚肉、野菜などの具がたくさん入っており、主食、主菜、副菜全部の役割をしています。

お家でラーメンを食べる時も、野菜などをたっぷり入れて作ってくださいね。

１１月１６日（金） きのこスパゲティ、牛乳、さつまいもサラダ、くだもの（みかん）

今日は旬のきのこやさつまいもを使った料理です。

さつまいもサラダは、さつまいも、キャベツ、さやいんげんを、サラダ油、さとう、酢、塩、こしょうのドレッシングであえました。

１１月９日（金） 高菜ラーメン、牛乳、大学いも

今日の高菜ラーメンのだしは、豚骨・とりがらと野菜のくずでだしをとり、さらに煮干しでとりました。

高菜漬けが入った九州地方のラーメンです。

大学いもは、大学の校内で考案され広まったのでこの名があります。

今日もとても残量が少なかったです。

１１月２日（金） いなかうどん、牛乳、れんこんチップス

いなかうどんは、豚肉、油あげ、ちくわ、さといも、こんにゃく、にんじん、はくさい、ごぼう、しいたけ、ねぎという昔ながらのヘルシーな食材が入ったうどんです。

岡山産のれんこんをうすく切って油であげたれんこんチップスは、いつもリクエスト給食に登場するほど人気です。

１０月２６日（金） 海鮮ラーメン、牛乳、 ミニ栗むしまん

今日は、秋が旬の「栗入りむしまん」です。

栗、甘納豆、牛乳、豆乳、米粉などが入っています。

えび、いか、ほたての入った海鮮ラーメンも人気がありました。

１０月１９日（金） ちゃんぽんめん、牛乳、 春巻

今日は長崎県の郷土料理「ちゃんぽんめん」です。

豚肉、いかなどの魚介類、たまねぎ、にんじん、はくさいなどの野菜をいため、豚骨、とりがらでだしをとったスープで味付けをした具だくさんの「めん料理」です。

１０月１２日（金） みそうどん、やきいも、 牛乳

夏休み中に新しい焼き物機が調理場に入りました。

普段の給食は「ふかしいも」なのですが、新しい焼き物機で「やきいも」に挑戦しました。

９月１４日（金） トマトスパゲティ、牛乳、グリーンサラダ、冷凍ピーチ

夏が旬のトマトがたくさん入ったトマトスパゲティです。

残暑に負けず，しっかり食べて欲しいです。

どれもあっさりしていて食べやすかったみたいです。

冷凍ピーチは大人気でした。

９月 ７日（金） チャーシューめん、牛乳、ゴーヤ＆ポテトチップス、ミニトマト

ゴーヤとじゃがいもで、チップスをつくります。

ゴーヤの苦味には夏ばてを解消する働きがあります。

ゴーヤはでんぷんをつけて揚げます。

ポテトを薄くスライスして揚げるので揚げる人は暑くて大変でした。

でも、ゴーヤ＆ポテトチップスは大人気でした。