２月１２日（火） こめこパン、チョコクリーム、牛乳、ポークビーンズ、コールスローサラダ

給食のリクエスト希望の多かったチョコクリームをつけました。

コールスローサラダは細長く切った野菜のサラダのことで、今日はマヨネーズ風味でした。

２月８日（金） こめこパン、牛乳、若どりのスパイス焼き、マカロニスープ、くだもの（いちご）

草かんむりに母と書いて、苺（いちご）と読みます。

どんどん子が増えるという意味があります。くだものの中では一番ビタミンＣが多いです。

くだものに含まれるぶどう糖や果糖などは，「脳」や「体」が活発に活動をはじめるためのエネルギー源となるので，「朝の果物は金」と言われています。

今日の給食も、ほぼ完食でした。

２月７日（木） ごはん、牛乳、揚げししゃも、うの花いり、さつま汁

うの花いりは、とうふを作る時にできる大豆のかすのことを言います。

おからをいり煮した料理で、うのはな炊き、おからいり、きさらずいりとも言います。

さつま汁は、みそ仕立ての濃厚な汁物で、鹿児島県の郷土料理です。

とりをぶつ切りにして野菜を入れて煮込んだのが始まりとされています。

２月６日（水） 麦ごはん、牛乳、とりちゃんこ、ひじきともやしのあえもの

今日は、ちゃんこ鍋のお話をします。ちゃんこ鍋とは、相撲部屋 独特の鍋料理のことです。
ちゃんこは「おっさん」という意味で、相撲部屋の料理人のことです。
朝げいこの後、ちゃんこ番という、料理当番が作って、みんなが食べるそうです。
ちゃんこ鍋には、水炊きにしてぽん酢で食べるものと、とりがらスープの中に鶏肉、魚肉、とうふ、季節の野菜を入れてしょうゆで調味して煮汁ごと食べるものと、２種類あります。
すもうの世界では、四つ足の獣肉は使わないようにしています。
なぜなら、四つんばいになることは、すなわち負けを意味するからです。
最近では、すもうの人たちだけでなく、多くの人たちがちゃんこ鍋を食べるようになりましたね。
おすもうさんは，朝からちゃんこ鍋を食べて力をつけているんですね。

２月５日（火） いしまドッグ、牛乳、コーンスープ

今日もリクエストの多かった伊島ドッグです。

伊島ドッグは、キャベツとウインナーをはさんでオーブンで焼いたものです。
温かく、すぐに食べられるので好評です。

コーンスープも人気で、今日の残量はほとんどありませんでした。

２月４日（月） ライス、牛乳、ビーフストロガノフ、かにサラダ、くだもの（キウイフルーツ）

今日のメニューはロシア料理のビーフストロガノフです。

１９世紀にストロガノフ伯爵のフランス人コック長がつくった、牛肉の煮込み料理です。

牛肉とたまねぎとマッシュルームの薄切りをしっかり炒め、サワークリームをたくさん入れて煮込み、ライスやじゃがいものからあげにそえるのが一般的です。

給食のリクエストにハヤシライスが多かったので，似ているビーフストロガノフにしました。残量も少なく、喜んで食べてもらえたようです。

かにサラダも、リクエスト希望の多いメニューの一つです。

２月１日（金） キムチラーメン、牛乳、チヂミ

今日は韓国料理です。キムチは朝鮮漬けとも呼ばれ、はくさいが主流ですが、他にも、だいこん、きゅうり、青菜などが材料として使われます。

とうがらし、にんにく、塩辛、なし、りんごなどで味をつけます。

今日は岡山県内産のキムチを入れた、みんなに人気のラーメンです。

もうひとつの韓国料理のチヂミは、小麦粉、米粉、卵のたねの中に、いか、あみ、じゃがいも、にんじん、にら、ごま油、塩、こしょうを入れて鉄板に流し、２０分ほど焼きます。

それを切ってみんなに配膳しました。

ポン酢をかけていただきました。